Receta - Habas al Curry Japonés

[recetas]

Estaba dándole vueltas a como integrar más legumbres en mi dieta, y se me ocurrió que tal vez las habas y el curry japonés serían una buena combinación. Además de poder cocinar raciones para varios días. El primer intento fue prometedor, aunque mejorable. Esta es mi receta actual, pero todavía hay margen de mejora.

Ingredientes (3 raciones)

  • Habas (120 g)
  • Pechuga de pollo
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Manzana
  • Setas Shitake
  • Ajos
  • Pastillas de Curry japonés (2)
Ingredientes para las habas al curry
  1. La noche anterior dejamos las habas a remojo. En un recipiente grande con bastante agua, porque las habas se expanden bastante.
  2. Empezamos haciendo la pechuga a la plancha.
    Cocinamos la pechuga a la plancha
  3. Mientras tanto, podemos trocear las verduras.
    Troceamos las verduras
  4. Cuando la pechuga coge color, la retiramos. No pasa nada si queda un poco cruda por dentro, porque se acabará de cocinar después.
    Retiramos la pechuga
  5. Sofreímos los ajos.
    Sofreímos los ajos
  6. Cuando los ajos cogen un poco de color, añadimos las habas, las verduras y cubrimos con agua. Puede parecer que hay poca agua, pero la verdura va a reducir y soltar mucha agua, y al ser olla a presión, no se evapora mucha agua, por lo que es mejor quedarse ahora un poco cortos de agua.
    Añadimos habas, verduras y agua
  7. A fuego fuerte esperamos a que empiece a hervir, y cerramos la olla a presión.
    Llevar a hervor
  8. Bajamos a fuego lento durante 25 minutos.
  9. Abrimos la olla, disolvemos las pastillas de curry y añadimos la pechuga a trozos.
    Llevar a hervor
  10. A fuego lento, removemos durante 10 minutos.

Por último emplatamos. Itadakimasu!

Habas al Curry Japonés emplatadas

Reflexiones

La cebolla, el pimiento y la manzana desaparecen por completo. La zanahoria queda muy blanda. Las habas, la shitake y el pollo quedan perfectos.

El resultado es tal vez demasiado homogéneo, y me habría gustado tener más texturas.

Receta - Butadon

[recetas]

Ingredientes

  • Lomo de cerdo cortado fino
  • Cebolla
  • Jengibre
  • Huevo
  • Arroz japonés
  • Salsa de soja
  • Mirin
  • Sake
  • Azúcar
  • Dashi
Ingredientes para el butadon

Arroz

  1. Limpiamos el arroz hasta que el agua ya no salga blanca. Después lo dejamos a remojo por lo menos 30 minutos.
  2. En un cazo añadimos la misma cantidad de agua que de arroz, y a fuego fuerte lo llevamos a hervir. Cuando empiece a hervir, lo dejamos a fuego lento 10 minutos.
  3. Tras 10 minutos, el agua habrá desaparecido. Lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar con la tapa otros 10 minutos.

Caldo

  1. En una sartén añadimos:
  • 100 ml agua
  • 30 ml mirin (unas 3 cucharadas soperas)
  • 30 ml salsa de soja
  • 30 ml sake
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharilla de dashi
  1. A fuego medio para que coja temperatura, removemos hasta que se disuelva el dashi y el azúcar.
    Preparamos el caldo

Carne y Verduras

  1. Añadimos la carne al caldo, asegurándonos que las tiras quedan separadas para que se cocinen mejor.
  2. Encima añadimos el jengibre y la cebolla y sazonamos al gusto.
    Añadimos carne y verduras
  3. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, y lo cocemos a fuego lento durante 25 minutos.
    Cocemos a fuego lento
  4. Batimos el huevo un poco, lo echamos por encima y lo cocinamos un par de minutos.
    Añadimos el huevo

Por último emplatamos. Ponemos la base de arroz y lo demás por encima. Itadakimasu!

Butadon emplatado

¡¿Cuanto dices que cuesta renovar el hosting?!

[internet]

Hace 3 años me despedí de 1and1, y me pasé a A2Hosting. Pagué unos 100€ por 3 años de hosting, y sinceramente pensaba que si todo iba bien, no volvería a cambiar de hosting en mucho tiempo.

Cúal fue mi sorpresa cuando hace unos días, recibí una factura por valor de 400€ para los próximos 3 años. ¡¡¡CUATROCIENTOS EUROS!!! Para el hosting de una página estática con un tráfico ridículo…

La factura se haría efectiva en unos días, así que rápidamente busqué alternativas, y encontré Hostinger, que ofrece 4 años por 115€. ¡Mejor oferta que lo que pagué hace 3 años, e infinitamente mejor que la renovación!

Por lo que he visto, todos los hostings hacen igual, y a la hora de renovar el precio se multiplica, así que me tocará volver a cambiar de hosting en 4 años.

Por suerte este blog es extremadamente sencillo de mover. Un simple comando de SSH, y ya está funcionando.

Importante para la próxima vez:

  • Recuerda cambiar las entradas MX para que siga funcionado el correo.

Borrar partida guardada del Death Must Die en SteamDeck

[videojuegos]

Hace tiempo jugué el Acto 1 de Death Must Die, y lo disfruté mucho. Un año y pico después, han añadido el Acto 2 y un montón de cambios en la jugabilidad, y quería probar todos los nuevos sistemas como si fuese un jugador nuevo.

Pero el juego no ofrece una forma de reiniciar el progreso, así que la solución es hacerlo de manera manual. Estos pasos son específicos para este juego, pero imagino que será similar para otros juegos.

  • Primero, cambiamos a modo de escritorio.
  • En el explorador de archivos, seleccionamos en el menú mostrar archivos ocultos:
Explorador de archivos en SteamDeck
  • Navegamos a Home > .local > share > Steam > steamapps > compatdata
  • Aquí tenemos una carpeta para cada juego, pero cada carpeta solo tiene el identificador del juego. Una forma sencilla de encontrar cúal es el identificador de un juego es mirar en la URL de la página del juego:
Página de Steam de Death Must Die
  • Seguimos navegando a 2334730 > pfx > drive_c > users > steamuser > AppData > LocalLow > Realm Archive > Death Must Die > Saves
  • ¡Finalmente hemos llegado! Solo queda borrar Save_0.sav para poder empezar de cero.

Escuchar Podcast desde el Apple Watch

[mundo real] [tecnología]

Me gusta el ecosistema de Apple porque por regla general la interconexión entre dispositivos es sencilla y todo funciona con muy poca fricción. Pero de vez en cuando, intentas hacer que se sale del guion y todo resulta bastante complejo.

Estando de vacaciones, salgo a andar todos los días, y este año quería llevarme un podcast para escuchar mientras ando. Como no quería llevar el móvil encima, la idea era llevar el podcast en mi Apple Watch Series 3 (2020) y comprar unos auriculares bluetooth que se sincronizaran con el reloj. Como no les voy a dar mucho uso, opté por los Xiaomi Redmi Buds 4 Lite, que por 15,99€ cumplen perfectamente con mis necesidades.

El problema vino con mover los episodios al reloj.

Apple Podcast

Primero probé con la aplicación de Podcast the Apple. La teoría es sencilla, descargas los episodios en el móvil, los añades a una lista, y en la aplicación del reloj en el teléfono, seleccionas esa lista para que se sincronice. Quería pasar 3 episodios, y logré pasar uno. No hubo manera de pasar un segundo, y haciendo pruebas se borró el que había pasado, y ya no conseguí que se volviera a sincronizar.

Buscando ayuda online, esto parece ser bastante común, y la sincronización de episodios entre el teléfono y el reloj parece ser lenta e impredecible. No recomiendo esta opción.

Overcast

Esta es la aplicación que uso de normal en el móvil para escuchar podcasts, y también tiene versión para el reloj, por lo que habría sido la opción más fácil. Por desgracia, no soporta mi versión del reloj.

Outcast

Esta es la alternativa que vi recomendada cuando Overcast no era una opción. La aplicación es sencilla, pero tiene algunas peculiaridades que me habría gustado ver documentadas.

  1. Instalamos la Outcast en el móvil y en el reloj.
  2. Abrimos la aplicación en el móvil, y cerramos la aplicación en el reloj.
  3. En la aplicación móvil, encontramos los capítulos que queremos y presionamos el botón azul con el icono del reloj. Si vamos a la sección de “Episodios” debemos de ver los capítulos que hemos seleccionado.
  4. Abrimos la aplicación del reloj. Es en este momento en el que sincronizará la lista de episodios.
  5. Presionamos en la parte superior donde aparece el nombre del episodio, y esto nos llevará a la lista.
  6. Pinchamos en cada episodio y nos ofrecerá tres opciones (reproducir, descargar y borrar). Pinchamos en el icono de descarga.
  7. Se iniciará la descarga, pero será extremadamente lenta. Esto es porque está intentando descargar el episodio a través del bluetooth del teléfono. La mejor opción que he encontrado es apagar el teléfono. La descarga en el reloj se pausará.
  8. Reanudamos la descarga y ahora usará WiFi, por lo que deberían de descargarse los capítulos en unos segundos.

Receta - Tonkatsu

[recetas]

Ingredientes

  • Lomo de cerdo
  • Huevo
  • Harina
  • Panko
  • Aceite para freír
  • Repollo (opcionalmente, otras verduras para la ensalada)

Salsa Tonkatsu (por ración)

  • 2 cucharadas salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar
  • Semillas de sésamo
Ingredientes para el tonkatsu
  1. Primero hacemos unos cortes en el lado de la grasa. Esto ayudará a que mantenga su forma al freír. Después espalmamos los lomos de cerdo con la maza. Si el cerdo es de buena calidad y tierno, tampoco hace falta pasarse.
    Espalmamos el lomo

  2. Salpimentamos la carne, aunque lo ideal sería salar la carne la noche anterior para que la sal penetre, lo que resulta en un sabor más homogéneo.
    Salpimentamos la carne

  3. Preparamos 3 platos hondos con la harina (tamizada), el huevo batido y el panko. Pasamos el lomo por la harina, quitando el exceso, después el huevo, y por último el panko. Para un resultado más crujiente, podemos repetir con el huevo y el panko una vez más.
    Rebozamos el lomo

  4. Calentamos el aceite a 170º y añadimos el lomo. Tras un minuto, le damos la vuelta, y lo retiramos pasado otro minuto.
    Primera fritura del lomo

  5. Dejamos el lomo en una escurridera mientras repetimos el proceso con el otro lomo.
    Escurrir el lomo

  6. Para conseguir el crujiente perfecto, haremos una segunda fritura. En esta ocasión a 180º, 30 segundos por cada lado.
    Segunda fritura del lomo

  7. Dejamos escurrir y reposar los lomos tras la segunda fritura, y después los cortamos para emplatarlos.
    Troceamos el tonkatsu

Por último emplatamos junto a la ensalada y añadimos la salsa tonkatsu sobre el lomo. Itadakimasu!

Tonkatsu emplatado

Receta - Pollo Teriyaki

[recetas]

Ingredientes

Ingredientes para el pollo teriyaki
  1. Es importante salpimentar el muslo de pollo el día anterior y dejarlo en la nevera. Esto permitirá que se absorba la sal y secará un poco la piel, lo que nos permitirá conseguir que quede más crujiente. Empezaremos cocinando el muslo por la parte de la piel, a baja temperatura. Queremos que la grasa en la piel se funda y se cocine en su propia grasa, aunque también podemos añadir un poco de aceite para ayudar. Podemos voltear el pollo tantas veces como sea necesario, hasta que alcance una temperatura interna de 75°
    Cocinamos el pollo

  2. Mientras se cocina el pollo, podemos ir cocinando el arroz basmati.
    Cocinamos el arroz basmati

  3. Cuando el pollo esté listo, lo dejamos reposar y cocinamos el bimi en la misma sartén. Podemos echar un chorrito de vino blanco para desglasar los jugos del pollo.
    Salteamos el brocoli bimi

  4. Tras dejar reposar el pollo, lo troceamos.
    Añadimos el arroz y el vino blanco

Por último emplatamos y añadimos la salsa teriyaki sobre el pollo. Itadakimasu!

Pollo Teriyaki emplatado

Receta - Risotto de pollo y setas

[recetas]

Ingredientes

  • Arroz (60g/persona)
  • Champiñones
  • Setas shiitake
  • Pechuga de pollo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • Queso parmesano
Ingredientes para el risotto
  1. Empezamos sofriendo los champiñones, las setas shiitake y los ajos.
    Sofreimos las setas

  2. Cuando las setas estén listas, las retiramos y doramos la pechuga. En la foto se ve troceada, pero últimamente he pasado a dorar el filete y trocearlo después de dejarlo reposar. He observado que así queda más jugosa.
    Doramos la pechuga

  3. A continuación sofreímos la cebolla. Sofreímos la cebolla

  4. Cuando esté doradita, añadimos el arroz y el vino blanco.
    Añadimos el arroz y el vino blanco

  5. Cuando el arroz absorba todo el vino, podemos empezar a añadir el caldo. Yo tengo el caldo en otro cazo, a fuego muy débil, y voy añadiéndolo al arroz en pequeñas cantidades hasta que se absorbe, siempre removiendo el arroz.
    Añadimos el caldo poco a poco

  6. Cuando el arroz esté cocinado, y antes de que se quede completamente seco, apagamos el fuego, añadimos el queso parmesano y removemos para que el arroz quede meloso.
    Añadimos el queso parmesano

Por último emplatamos el risotto. Bon profit!

Risotto emplatado

Final Fantasy XVI - Reseña de juego

[videojuegos]

Pantalla de inicio del Final Fantasy VII - Remake

“Decepción” es la palabra que viene a mi mente cuando pienso en el tiempo invertido en el Final Fantasy XVI. Que cada nueva iteración de Final Fantasy intente hacer cosas distintas es algo que disfruto. Por lo que cuando anunciaron que este nuevo FF iba a ser un juego más enfocado en la acción, producido por Creative Business Unit III, que han recibido excelentes críticas por su trabajo en Final Fantasy XIV, albergaba cierto optimismo de cara a la nueva entrega.

Mi principal crítica sería, por tanto, que no han ido lo suficientemente lejos en esta nueva dirección, y al intentar mantener parte de las mecánicas de juegos anteriores, el resultado ha sido muy irregular.

Historia

En un mundo donde solo unos pocos pueden usar magia, y son discriminados por ello. Donde el uso de la magia está causando que grandes zonas de los continentes queden yermas y sin vida. Donde multiples facciones y reinos compiten por obtener el control sobre los recursos restantes. Con la guinda de los Eikons, seres de enorme poder que pueden cambiar el curso de las guerras. Aquí había una excelente historia que contar. Hay suficientes elementos como para contar un drama sobre la guerra y la explotación de los recursos naturales, que sin duda habría tenido paralelismos con nuestra situación actual en el mundo.

Pero siendo un FF, no han podido añadir a Ultima, el “dios” de este mundo, que quita toda la tensión narrativa de las guerras o la falta de recursos, y convierte de nuevo a este FF en otra historia más de la humanidad contra dios.

En cuanto a las sub-historias, tiene un problema muy similar al del FF7R. El mundo está terminando, tú eres prácticamente un dios de la lucha, pero “por favor, ve y recógeme unas flores que me hacen falta”. Haciendo todas las sub-historias y las cacerías, el juego me llevo unas 65 horas para terminar. Claramente tiene esta longitud porque “así debe ber un Final Fantasy”, pero el juego me habría dejado mucho mejor sabor de boca, e incluso habría estado tentado de volverlo a jugar, si lo hubiesen condensado en 25 horas de buena acción e historia.

Combate

El sistema de combate es aceptable. Tiene suficientes elementos para ser divertido, y las luchas contra enemigos grandes y jefes son de lo mejor que tiene el juego. El problema es la repetición. La variedad de enemigos comunes no es muy alta, y repites el mismo tipo de lucha una y otra vez. También tiene el problema de ser un juego donde esquivar ataques es una parte vital del sistema de combate, pero contra multiples enemigos en imposible ver por donde te llegan los ataques.

Equipamiento

Para ser un FF, el sistema de armas y armaduras es subpar. Solo tienes tres atributos (ataque, defensa y vida) y cada pieza del equipo te sube estos valores. No hay atributos elementales para armas y armaduras o ataques específicos. Puedes equipar 3 accesorios, pero hay algunos que son tan potentes que una vez equipados, nunca los vas a cambiar. Da la impresión que el único motivo de tener equipamiento en este juego es forzarte a realizar sub-historias o hacer cacerías.

Apartado Visual

Visualmente, el juego está bien, aunque no veo nada que no se pudiese hacer en PS4. El modelado de personajes es decente, y el arte de los escenarios es atractivo.

La guarida es visualmente atractiva, lo cual es bueno teniendo en cuenta el número the horas que pasas allí:

Vistas desde la guarida en Final Fantasy XVI

Las zonas con los cristales madre están todas muy cuidadas:

La zona del cristal de piedra en Final Fantasy XVI

La zona del desierto ofrece buenas vistas llenas de contrastes:

El desierto en Final Fantasy XVI

En contadas ocasiones son capaces the hacer escenas nocturnas atractivas:

La capital de cristal en Final Fantasy XVI

Mis dos principales críticas al apartado visual son, por una parte, la gran disparidad en las cinemáticas y animaciones entre las secciones de la historia principal, y las sub-historias. En la historia principal tenemos escenas llenas de emoción, exquisitamente animadas, con una cinematografía muy cuidada, mientras que en el resto del juego tenemos animaciones que escenas que parecen sacadas de las historias secundarias de un Yakuza.

Por otro lado, tenemos un gran problema con la luz en este juego. No acabo de entender el por qué de la decision artística de tener escenas tan oscuras (en las capturas tengo el brillo del juego al máximo), pero en numerosas ocasiones es extremadamente difícil ven que está ocurriendo o navegar ciertos escenarios. Como muestra un botón.

Un mazmorra donde es imposible ver a donde ir:

Mazmorra en Final Fantasy XVI

Una zona exterior a plena luz del día:

Zona exterior en Final Fantasy XVI

Una conversación donde casi no se ven a los personajes:

Conversación en Final Fantasy XVI

Conclusion

Otra oportunidad perdida, y ya van muchas. Creo que el último Final Fantasy que disfruté fue el 8, y ya son años. Pero aquí sigo, jugando cada nueva entrega, deseando que recuperen lo que les hacía especiales. Será la nostalgia…

Lo recomiendo? NO

Receta - Yakisoba

[recetas]

Ingredientes

Salsa Yakisoba (por ración)

  • Salsa de ostras (2 cucharadas)
  • Ketchup (1 cucharadas)
  • Salsa de soja (1 cucharada)
  • Salsa Worcestershire (4 cucharadas)
  • Azúcar (1 cucharada)

Yakisoba

  • Gambón
  • Cebolla
  • Pimiento Verde
  • Zanahoria
  • Setas shitake
  • Repollo
  • Fideos japoneses
  • Katsuboshi (Escamas de bonito)
  • Shichimi tōgarashi
Ingredientes para el yakisoba
  1. Empezamos sofriendo la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
    Sofreimos las verduras

  2. Cuando la verdura esté a mitad hacer, añadimos las shitake que se hacen más rápido. Añadimos las Shitake

  3. Retiramos las verduras y sofreímos el repollo a fuego fuerte.
    Sofreímos el repollo

  4. Retiramos el repollo y sofreímos el gambón hasta que esté doradito.
    Sofreímos el gambón

  5. Mientras se hacía la verdura, hemos puesto agua a hervir, y cocinamos los fideos. 4 minutos de cocción es suficiente o quedarán muy pastosos.
    Cocinamos los fideos

  6. Echamos un poco de aceite en la sartén, y freímos los fideos brevemente. Son más fáciles de manejar sin son cortos, así que aprovecho para partirlos con la espátula.
    Freimos los fideos

  7. Juntamos todos los ingredientes y añadimos la salsa y el Shichimi tōgarashi. Lo mezclamos todo bien.
    Juntamos todos los ingredientes y la salsa

Por último emplatamos el yakisoba y espolvoreamos las escamas de bonito por encima. ¡Itadakimasu!

Yakisoba emplatado