Ingredientes
- Tallarines (80g)
- Medio calabacín
- Una zanahoria
- 2 tomates de pera
- Gindilla molida
- Oregano
- Queso en polvo
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Primero sofreímos el calabacín. No queremos cocinarlo demasiado, ya que es interesante que quede un poco crujiente.
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Retiramos el calabacín y hacemos lo mismo con la zanahoria.
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A continuación, retiramos la zanahoria y freímos los tomates rallados. Si te gusta el picante, este es el momento de añadir la guindilla molida al tomate. En mi caso yo usé nanami tōgarashi.
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Cuando el tomate esté listo, añadimos todos los ingredientes y lo mezclamos bien. A mi me gusta añadir un par de cucharadas del agua que he usado para hervir los tallarines.
¡Por último emplatamos y añadimos queso rallado y oregano al gusto!
